Smørrebrød med leverpostej, kartofler og mayo

Name: Smørrebrød med leverpostej, kartofler og mayo
Yield: 1
Ingredients: 2 skiver Grov Leverpostej; 1 skive groft rugbrød; 50 g nye kartofler (skal koges i godt saltet vand); 2 stk. springløg (toppen); 2 dl planteolie; 1 spsk. purløgs mayonnaise; 2 stk. radiser med top; Groft havsalt; Friskkværnet peber

Ingredienser

2 skiver

1 skivegroft rugbrød

50 gnye kartofler (skal koges i godt saltet vand)

2 stk.springløg (toppen)

2 dlplanteolie

1 spsk.purløgs mayonnaise

2 stk.radiser med top

Groft havsalt

Friskkværnet peber

Tilberedning

Tips

Purløgs blomst fungerer godt både visuelt og i smag.
Når du laver purløgsmayonnaisen, kan du vælge at bruge en færdig mayonnaise, tilsæt godt med fint skåret purløg.
Alternativt kan du lave purløgsolie, og bruge den til at lave mayonnaisen med.